Die Verpackung einer Reihe beliebter Lebensmittel hat die Aufmerksamkeit von auf sich gezogen Verbraucherberichte, angesichts der Anwesenheit von Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS), an dem derzeit der Fast-Food-Riese McDonald's liegt mit Sammelklagen konfrontiert. Die Antragsteller führen Bedenken hinsichtlich des Gesundheitsrisikos an, doch McDonald's hält sich derzeit an die Industriestandards. Sehen wir uns also an, was PFAS sind, einige Widersprüche für diesen Fall und die allgemeinen Auswirkungen von PFAS auf Geschäftspraktiken.

Was sind PFAS und was sind die Bedenken?

PFAS ist ein chemische Familie von vorbei 9,000 künstlich hergestellte Substanzen, die von Gasen bis zu Flüssigkeiten reichen, die eine Vielzahl von Anwendungen haben, von a Feuchtigkeitsbarriere Pro Tech-Gadgets um als Mittel zur Verbesserung der Haltbarkeit zu dienen medizinische Implantate. 

PFAS sind in zahlreichen vorhanden Haushaltsgegenstände, und werden oft als "Für immer Chemikalien' angesichts der Schwierigkeit, ihre zusammengebrauten Komponenten zu zerlegen. Genau diese dauerhafte Kraft macht PFAS für Lebensmittelbehälter attraktiv. Verpackungen mit PFAS können mit Hitze, Dampf, Sättigung und Fett umgehen – was sie zu einer echten Innovation macht. 

Die überlegene Funktionalität von PFAS bedeutet jedoch nicht, dass sie im Übermaß verwendet werden sollten. Nur weil jemand ein schnelles Auto hat, heißt das nicht, dass er rücksichtslos über die Autobahn rasen sollte. 

Sicherlich gibt es erhebliche Gesundheitsrisiken wenn eine übermäßige Exposition gegenüber PFAS auftritt und manchmal kommt es zu spillovers. Zum Glück aber a 2018 Toxikologisches Profil für Perfluoralkyle von der Agency for Toxic Substances & Disease Registry heißt es, dass „industrielle Freisetzungen zurückgegangen sind, seit Unternehmen Anfang der 2000er Jahre damit begannen, die Produktion und Verwendung mehrerer Perfluoralkyle einzustellen“. Darüber hinaus zeigt ein CDC-Bericht, dass seit dem Jahr 2000 „der mittlere PFOS-Blutspiegel um etwa 84 Prozent und der mittlere PFOA-Blutspiegel um etwa 70 Prozent zurückgegangen sind“, und neuere Berichte zeigen, dass Gewässer nur Spuren enthalten von PFAS, und sie sind rückläufig.

Wenn in Bodenmaterialien und Gewässern höhere PFAS-Konzentrationen festgestellt werden, hängt dies häufig mit Gemeinden in der Nähe zusammen Militärbasen und Feuerwehrübungsplätze. PFAS sind eine Hauptkomponente für Feuerlöschschaum, und obwohl dieser Schaum dies tut ernsthafte Gesundheitsgefahren darstellen, gibt es derzeit keine Alternative, die so effektiv ist. 

Angesichts dieses Verständnisses scheint es offensichtlich, dass der Schwerpunkt eher darauf liegen sollte, wie die Notwendigkeit der Verwendung von Feuerlöschschaum verhindert werden kann, als auf dem vollständigen Verbot von PFAS. Genau wie dieses schnelle Auto ist es praktisch, es im Notfall (und bei pauschalen Verboten) zu haben selten resultieren bei positiven Ergebnissen).

Was kommt als nächstes und was war bereits in Arbeit?

Es sei darauf hingewiesen, dass McDonald's, wenn es umweltfreundlichere Verpackungen haben könnte, dies wahrscheinlich tun würde. Nach seiner 2020-2021 Fortschrittsbericht zu Zweck und WirkungIm vergangenen Jahr hat es große Fortschritte gemacht, um sicherzustellen, dass ein Großteil seiner Lebensmittelverpackungen (99,6 Prozent) aus recycelten oder nachhaltigen Fasern stammt. In dem Bericht heißt es: „Die Verbesserung der Nachhaltigkeit unserer Verpackungen und der Übergang zu einer Kreislaufwirtschaft sind oberste Prioritäten für unser Unternehmen.“ 

Aber Veränderungen brauchen Zeit, und es ist nicht klar, was die Kläger in der Zwischenzeit von McDonald's verlangen würden – auf Styropor zurückgreifen? Und um ehrlich zu sein, die Kernkompetenzen von McDonald's lagen darin, den Kunden Burger und Pommes zu servieren, nicht in nachhaltiger Beschaffung oder Verpackungsherstellung.

PFAS wird wahrscheinlich eine Kernkomponente von Containerisierungsstrategien für Lebensmitteleinzelhändler bleiben, bis etwas Besseres auf den Markt kommt, das entweder vergleichbar oder überlegen ist. Und tatsächlich kann McDonald's helfen Führen Sie die Ladung mit der Finanzierung angesichts der früheren Zusage, sich in diesem Bereich kontinuierlich zu verbessern, alternative Optionen zu finden. 

In einer Erklärung gegeben bis heute, behauptete McDonald's, dass es „hinter seinem Engagement für die Sicherheit seiner Lebensmittel und Lebensmittelverpackungen steht“ und dass der Prozess der Schritte zur Beseitigung der Verwendung von PFAS in Verpackungen im Jahr 2008 mit dem Ziel begann, es bis 2025 vollständig zu eliminieren.

Mit einer Klage wegen seiner Verpackung konfrontiert zu werden, scheint also wie ein Schlag ins Gesicht zu sein, zumal viele Restaurantketten danach streben entgangene Gewinne wieder hereinholen, wenn die Pandemie-Politik aufgehoben wird. Und für Restaurants strebt nach einem Rebound, Forderungen nach einer Änderung des Verpackungseinkaufs können in einer Zeit von zu viel sein Einschränkungen der Lieferkette.

Was sind die Absichten und Widersprüche?

Für diejenigen, die wirklich Angst vor PFAS-Präsenz bei McDonald's haben, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass niemand jemanden dazu zwingt, dort zu essen (und die Betroffenen sollten wahrscheinlich ganz auf Fast Food verzichten, da die meisten Restaurants davon absehen Panera zu Popeyes haben PFAS-Gehalte in ihrer Verpackung).

Die harte Wahrheit ist, dass es nicht immer förderlich für die aktuellen Bedürfnisse ist, gut für die Umwelt zu sein. Nehmen Sie zum Beispiel die extreme Verwendung von Einwegkunststoffe während der Pandemie, geschweige denn die Verschmutzung durch Einwegmasken. 

Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass, wenn wir Unternehmen unter Druck setzen, das zu tun, was als besser angesehen wird, es sich manchmal als schlimmer herausstellen kann – zum Beispiel das Verbot von Plastikstrohhalme können nach hinten losgehen, oder wie Baumwolltragetaschen können ein größeres Problem darstellen als ihre Gegenstücke aus Kunststoff, oder wie gleichmäßig Baumpflanzkampagnen können ökologisch kostspielig werden.

Wie bei allem im Leben gibt es sie Kompromisse – weshalb PFAS verwendet werden bewertet werden sollentsprechend der risikobezogenen Exposition für jede Chemikalie sowie dem Verwendungszweck. Es sollte auch darauf geachtet werden, wie man das am besten macht testen und behandeln Das Vorhandensein von PFAS, wenn es gefährliche Werte erreicht, und jede Entdeckung des Missbrauchs dieser Chemikalien sollte bestraft werden. 

Und das bringt uns zur Ironie des McDonald's-Verpackungsproblems. Es macht seit dem nichts falsch FDA hat zugelassen die Verwendung von PFAS in Lebensmittelverpackungen. 

Wie von der FDA festgestellt, „der FDA liegen keine Hinweise darauf vor, dass diese Substanzen bei den in dieser begrenzten Probenahme festgestellten Konzentrationen ein Problem für die menschliche Gesundheit darstellen, d. h. ein Lebensmittelsicherheitsrisiko in der menschlichen Nahrung.“

Daher sind die aktuellen Klagen nicht nur ein merkwürdiges Ereignis, sondern üben ungerechtfertigten Druck auf jeden Einzelhändler aus, der mit der Präsenz von PFAS verbunden ist. 

Und für die, die aufspringen der Zug als Mitwirkender an die Fast-Food-Gerichtsklagen, sollten mögliche Kollateralschäden berücksichtigt werden. Über 90 Prozent der McDonald's-Restaurants sind Franchise-Unternehmen, was bedeutet, dass die meisten McDonald's-Läden Eigentum von sind und von diesen betrieben werden Kleinunternehmer innerhalb Ihrer Gemeinde. 

Kleinere Geschäfte, die nicht mit McDonald's verbunden sind, können ebenfalls betroffen sein und ihre Verpackungskäufe ängstlich ändern, obwohl das, was verwendet wird, sicher und zugelassen ist, was ein wichtiger Punkt ist: McDonald's muss mehr als nur die Sicherheit der Umwelt berücksichtigen; es muss auch die Sicherheit (sowie die Zufriedenheit) seiner Kunden gewährleisten. Beispielsweise obwohl PLA (Polymilchsäure)-beschichtetes Papier könnte eine Alternative sein Verpackungswahl für McDonald's, ist dieses Material nicht gut für die Wärmeübertragung geeignet, und so kann jemand, der ein heißes Getränk bestellt, das Brennen spüren (und McDonald's ist kein Unbekannter). Gerichtsverfahren im Zusammenhang mit Kaffee). 

Welche Rolle spielt der Verbraucher?

Kunden sollten dies tun, bevor sie sich vor Gericht beschweren oder ein Fehlverhalten beschuldigen Cool it with the sue-happy culture und Verantwortung für die Rolle übernehmen, die sie spielen, denn die Geschichte hat gezeigt, dass, egal ob eine Organisation Gutes für den Planeten tun will, alles umsonst ist, wenn die Verbraucher nicht mit an Bord sind. 

Und vielleicht weiß das keine Firma besser als Frito Lay. Vier Jahre lang investierte es in die Schaffung einer vollständig kompostierbare Tasche für seine SunChip Imbisse, nur um es in einer Angelegenheit von auslaufen zu lassen 18 Monate wegen Verbraucherbeschwerden. Der Grund für das Meiden der SunChip-Nachhaltigkeitsbemühungen lag einfach in den Verbrauchern mochte das Geräusch nicht, das es machte. 

Stellen Sie sich nur die Anzahl der Beschwerden vor, die McDonald's von ungestümen Käufern erhalten würde, wenn die Verpackung nicht in der Lage wäre, Fettspritzer oder die Hitze des Kaffees einzudämmen. 

Überlegungen und Auswirkungen

Jeden Tag machen neue Erfindungen die Welt besser und sicherer, und da PFAS zahlreiche Branchen beeinflussen, besteht ein starker Anreiz für alternative Innovationen, die im Laufe der Zeit entstehen, um die verschiedenen anwesenden Interessengruppen zu beruhigen – was zu sichereren Optionen führt. 

Nimm zum Beispiel, Dampfen, welches ist 95 Prozent weniger schädlich als Zigaretten. Dampfen hat hat sich als sinnvolle Alternative erwiesen für diejenigen, die mit dem Rauchen aufhören möchten, aber wenig Erfolg dabei hatten, ihre Rauchgewohnheit aufzugeben. Obwohl es am besten wäre, von Anfang an kein Nikotin zu sich zu nehmen, ist es das Dampfen sicherlich ein Schritt in dem richtige Richtung für diejenigen, die den Übergang vom Tabakkonsum beabsichtigen. 

Und wo wir gerade beim Thema Konsum sind: Die meisten Menschen wären wahrscheinlich besser dran, wenn sie nicht regelmäßig Big Macs essen würden. Sogar McDonald's erkennt dies an und hat das eingeführt McPlant – eine veganfreundliche Alternative. Und jetzt, Die Verkäufe von McPlant erweisen sich als starkund Bedenken hinsichtlich der PFAS-Verpackung scheinen nicht abschreckend zu sein. 

Am Ende des Tages, Experimentieren ist für Unternehmen notwendig, um ihre Angebote zu erweitern, was dazu führen kann eine verbesserte Gesellschaft. Ein Marktplatz, der Unternehmer bindet Regeln und Urteile wird die Suche nach Innovationen kaum fördern – und Unternehmen werden ihren Kundenstamm eher fürchten, als sich um ihn kümmern zu wollen. Verbraucher sollten vorsichtig sein, die zu verwenden Macht der Gerichte und nicht die Macht ihres Geldbeutels, um Geschäftspraktiken zu beeinflussen.

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