Das Zielen auf Fleisch verfehlt den Punkt.
Der durchgesickerte EU-Plan zur Krebsbekämpfung legt dar, dass Brüssel hart gegen rotes Fleisch vorgehen will, um Krebs in Europa zu reduzieren. Die Europäische Kommission erwog, die Marketingsubventionen für rotes und verarbeitetes Fleisch wegen gesundheitlicher Bedenken zu streichen, kehrte aber später zurück, als sie mit Gegenreaktionen konfrontiert war. Wir wissen jetzt, dass die Kommission das Wasser getestet hat.
Während es im Allgemeinen eine gute Nachricht ist, wenn eine staatliche Institution Subventionen streicht, spielen die Gründe dafür eine Rolle. Die Idee, dass rotes Fleisch ein Risiko für die öffentliche Gesundheit darstellt, ist nicht neu, ebenso wenig wie Forderungen, den Verzehr zu besteuern oder manchmal sogar direkt einzuschränken.
Die wesentliche Behauptung ist, dass verarbeitetes Fleisch eine Gefahr für die öffentliche Gesundheit darstellt, da es mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden ist. Das „assoziiert mit“ ist hier ein durchaus wichtiges Stichwort, zumal es so oft wiederholt wird. Alles, was Sie konsumieren, ist im Wesentlichen krebserregend und kann daher mit verschiedenen Krebsarten in Verbindung gebracht werden. Die Frage ist, wie gefährlich es genau ist.
Eine Studie von Dr. Marco Springmann und James Martin, beide Fellows an der Oxford Martin School Ansprüche begründet auf ist ein 2011 Metaanalyse vom Pariser Institut für Technologie für Lebens-, Lebensmittel- und Umweltwissenschaften, das Folgendes sagt:
„Die Vermeidbarkeit von Darmkrebs im Vereinigten Königreich durch reduzierten Verzehr von rotem Fleisch, mehr Obst und Gemüse, erhöhte körperliche Aktivität, begrenzten Alkoholkonsum und Gewichtskontrolle wurde auf 31,5 Prozent von Darmkrebs bei Männern und 18,4 Prozent bei Frauen geschätzt .“
Sie haben hier vielleicht bemerkt, dass die Reduzierung des Verzehrs von rotem Fleisch nur eines von fünf Schlüsselmerkmalen ist, die Menschen befolgen müssten, um ihr Darmkrebsrisiko um bis zu einem Drittel (für Männer) zu senken. Wenn Sie es nur auf den Verzehr von rotem Fleisch eingrenzen, finden Sie in Großbritannien eine mögliche Risikominderung von fünf Prozent, vorausgesetzt, die Person hat mehr als 80 g rotes Fleisch pro Tag gegessen. Also ja, bestimmte Menschen können ihr Risiko für bestimmte Krebsarten bis zu einem gewissen Grad reduzieren, wenn sie ihren Konsum von rotem Fleisch einschränken.
Dies gilt jedoch nur, wenn die Menschen ihren Verzehr von rotem Fleisch reduzieren, ohne dies durch einen anderen Konsum auszugleichen.
Es scheint, dass Befürworter der öffentlichen Gesundheit ein unglückliches Desinteresse am Auftreten unbeabsichtigter Folgen haben. Wenn Sie den Zugang zu einem Produkt einschränken, finden die Leute wahrscheinlich alternative Wege, um dieses Produkt woanders zu konsumieren. Nehmen Sie das Beispiel der dänischen Fettsteuer, die im selben Jahr eingeführt wurde, in dem die Pariser Meta-Analyse veröffentlicht wurde. Im Oktober 2011 führte Dänemarks Spitzenkoalition eine Steuer auf mästende Lebensmittel und Getränke wie Butter, Milch, Käse, Fleisch, Pizza und Öl ein, sofern sie mehr als 2,3 Prozent gesättigte Fettsäuren enthalten. Nach fünfzehn Monaten hob die gleiche parlamentarische Mehrheit die Steuer auf, da die Dänen die Maßnahme als gescheitert ansahen.
Der ursprüngliche Entwurf des EU-Plans zur Krebsbekämpfung war bereit, eine Büchse der Pandora zu öffnen, und schloss sich erst nach einem Übermaß an Kritik hastig wieder. Die Kürzung von Subventionen ist an sich nicht schlecht, aber der Glaube, dass alles rote Fleisch eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellt, kann zu einer tiefergehenden paternalistischen Politik führen, die nicht auf Beweisen basiert. Es stimmt, dass wir alle Produkte – auch rotes Fleisch – in Maßen konsumieren und unsere Bewegungsbereitschaft steigern sollten. Allerdings ist es nicht Sache des Gesetzgebers, unsere Ernährung ins Wanken zu bringen und zu entscheiden, welche Produkte gut für uns sind und welche nicht. Es liegt an den Verbrauchern, ihre Ernährung bewusst zu planen und durchzuführen.
Ursprünglich veröffentlicht hier.
