Wenn wir die Leute wieder in die Restaurants drängen wollen, lassen Sie uns die Gastronomiebranche wieder zum Vergnügen machen

Entsprechend Eine aktuelle Umfrage der Restaurantbesitzer können mehr als 29 Prozent der Gastronomiebetreiber unter den aktuellen Beschränkungen der sozialen Distanzierung keinen Gewinn erzielen, während 60 Prozent angaben, dass sie, wenn die Dinge so weitergehen, nach 90 Tagen dauerhaft schließen müssen.

Unter normalen Bedingungen beschäftigt die Gastronomiebranche 1,2 Millionen Kanadier, was dieses Weltuntergangsszenario wirklich beängstigend macht. Kurzfristige Ausfälle von Massenrestaurants würden sicherlich ihren Tribut fordern, aber die langfristigen Auswirkungen wären auch verheerend. Irgendwann verlassen sich die meisten jungen Menschen beim Berufseinstieg auf die Gastronomie. Es bietet auch vielen älteren Kanadiern flexible Arbeit. Die Auswirkungen der Beseitigung dieser Beschäftigungsmöglichkeiten wären schwer zu messen, aber eindeutig nicht gut.

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Was kann die Politik tun, damit die Kanadier wieder in Restaurants essen? Wir könnten, wie einige vorgeschlagen haben, dem Beispiel Großbritanniens folgen Essen Sie aus, um zu helfen Kampagne. Für den Monat August gewährte die britische Regierung Restaurantbesuchern, die dort gegessen haben, jeden Montag, Dienstag und Mittwoch einen Rabatt von 50 Prozent auf Speisen und alkoholfreie Getränke bis zu einem Höchstbetrag von 10 GBP pro Abendessen.

Ziel war es, den Verbrauchern einen sanften Schubs zu geben, um ihre Bedenken hinsichtlich des Essens in Restaurants zu zerstreuen und den teilnehmenden Restaurants einen Umsatzschub zu geben. Die Aufnahme war beeindruckend, mit mehr als 64 Millionen Mahlzeiten in den ersten drei Wochen geltend gemacht werden. Darüber hinaus haben einige große Ketten angekündigt, dass sie den 50-prozentigen Rabatt von Montag bis Mittwoch ohne staatliche Unterstützung gewähren und die Kosten selbst tragen werden.

Könnte es in Kanada funktionieren? Möglich, aber es hängt weitgehend davon ab, wozu wir die Verbraucher „anstupsen“. Einige von uns sind nicht besonders begeistert von der Rückkehr zu $9 Pints generischem Bier und $17 Cheeseburgern. Das ist keine Kleinigkeit gegen Kanadas Food-Service-Industrie; Es ist eine Aussage über das eingeschränkte Umfeld, das Gesetzgeber auf allen Ebenen durch Überregulierung geschaffen haben.

Wenn wir die Leute wieder in die Restaurants drängen wollen, lassen Sie uns die Gastronomiebranche wieder zum Vergnügen machen. Einige einfache Änderungen in der Regierungspolitik könnten viel dazu beitragen, ein viel dynamischeres und letztendlich unterhaltsameres Umfeld für die Verbraucher zu schaffen, das dazu beitragen wird, dass diese Unternehmen wieder profitabel werden.

Beginnend mit Alkohol sollten die kanadischen Provinzen die Mindestpreise für alkoholische Getränke aufheben und es Restaurants ermöglichen, direkt bei den Herstellern zu bestellen, anstatt über die Spirituosenkontrollbehörden der Provinz bestellen zu müssen. Die Öffnung des Preismodells würde mehr Wettbewerb ermöglichen – und möglicherweise sogar höhere Margen für Alkohol, sobald die Bürokratie umgangen werden kann – und gleichzeitig den Verbrauchern besser dienen. Die Abschaffung der Spirituosenkontrolltafel als Mittelsmann würde helfen, überhöhte Preise zu bekämpfen und die Kosten für Restaurants drastisch zu senken.

Die Provinzen sollten auch ihre Open-Container-Gesetze aufheben und den europaweit üblichen Alkoholkonsum im Freien zulassen. Diese Änderung würde es lizenzierten Restaurants ermöglichen, Getränke zum Mitnehmen für diejenigen zu verkaufen, die genießen, was von unseren Sommermonaten übrig ist. Soll ich ein Bier genießen können, während ich durch einen Park spazieren gehe? Na sicher. Sollte es einem lizenzierten Restaurant oder einer Bar erlaubt sein, mir dieses Bier zu verkaufen? Warum um alles in der Welt nicht?

Abgesehen von Alkohol sollte es Restaurants und Bars erlaubt sein, nicht rauchbare Cannabisprodukte in ihr Menüangebot aufzunehmen. Wenn ich in einer Bar ein Bier bestellen kann, sollte ich auch ein Cannabisgetränk bestellen können. Cannabiskonsumenten ein legales kommerzielles Umfeld zu bieten, in dem sie Getränke oder Esswaren konsumieren können, bietet diesen Konsumenten etwas, das noch nie zuvor möglich war, und öffnet gleichzeitig Restaurants für einen völlig neuen Kundenstamm. Neue Produktangebote von Cannabisgetränken und Esswaren wären einfach zu implementieren. Die Provinzbehörden müssten diese Produkte lediglich in bestehende Serverlizenzen wie Smart Serve integrieren. Wenn wir darauf vertrauen können, dass Kellner Alkohol servieren, können wir ihnen vertrauen, dass sie Cannabisprodukte servieren.

Bei Lebensmitteln wäre die Abschaffung des Angebotsmanagements eine große langfristige Hilfe für Restaurants und Verbraucher. Das Quoten- und Tarifsystem, das den Markt für Hühnchen, Milchprodukte, Eier und Truthahn einschränkt, treibt die Kosten der Restaurants künstlich in die Höhe und wird über höhere Preise an die Verbraucher weitergegeben. Wir wissen, dass Supply Management eine rückwärtsgewandte Politik ist, die Menschen antreibt unter der Armutsgrenze durch das Aufblasen von Lebensmittelrechnungen von $500 aufwärts pro Jahr und Familie. Die Zulassung des Wettbewerbs für diese Produkte würde einen großen Beitrag zur Kostensenkung für die Gastronomie leisten.

Mit dem Ende des Sommers und kälteren Temperaturen am Horizont tickt die Uhr für die politischen Entscheidungsträger, um dem Food-Service-Sektor wieder Leben einzuhauchen. Wenn wir die Leute dazu bringen wollen, wieder in Restaurants zu gehen, lasst uns Restaurants wieder unterhaltsam und erschwinglich machen. Einfache Änderungen könnten viel dazu beitragen, Insolvenzen von Massenrestaurants zu vermeiden.

Ursprünglich veröffentlicht hier.

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