La escasez de plaguicidas, el aumento de los costes laborales y los cuellos de botella en el transporte están elevando el coste de los alimentos en toda la UE. Con la guerra afectando la siembra de cultivos de esta temporada en Ucrania, a menudo llamada el granero de Europa, se espera que la escasez de granos se sume a la creciente cantidad de factores que afectan la seguridad alimentaria.

Sin embargo, mirando más allá de la crisis a corto plazo, el economista agrícola de la Universidad de Purdue, Jayson Lusk, sigue siendo optimista. Él cree que la biotecnología y el espíritu empresarial pueden ayudar a mitigar el cambio climático al tiempo que limitan la erosión del suelo y mejoran la salud del suelo. Las plantas genéticamente modificadas pueden producir sus propios pesticidas más seguros, lo que reduce la aplicación de insecticidas. Los rendimientos también se pueden aumentar mediante la manipulación de genes, reduciendo el uso de la tierra y las emisiones de carbono.

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