Mentre la Gran Bretagna diventa l'uomo grasso d'Europa, un approccio generale alla definizione delle politiche su larga scala non risolverà la crisi dell'obesità in Gran Bretagna. Solo l'individuo può fare il lavoro, sostiene Bill Wirtz.
Sto mangiando troppo? Questa domanda è, in sostanza, moderna. I nostri antenati sarebbero rimasti sbalorditi dall'assoluta disponibilità di carne refrigerata e conveniente nei nostri supermercati. Anche oggetti come il sale o lo zucchero, un tempo beni di lusso, sono ora abbondantemente disponibili negli armadi di tutti.
Con questo lusso, affrontiamo anche il vero problema dell'obesità. Le abitudini alimentari sono complicate: siamo stressati e a corto di tempo, e le pause pranzo legate al lavoro sono un panino veloce sulle nostre scrivanie o ricchi buffet di lavoro per convincere qualcuno a firmare un accordo. Troppo spesso ci "concediamo" qualcosa che supera il nostro apporto calorico ottimale, soprattutto durante questa pandemia, che ha sconvolto i nostri programmi regolari.
Come ho spiegato su questo sito in alcune occasioni, il percorso delle normative sullo stile di vita non è né pratico né modellato su ciò che vogliamo che sia una società libera. Vietare le opzioni di pizza "paghi uno prendi due gratis" o vietare gli annunci di fast food sui trasporti pubblici è infantilizzante. Presuppone che i consumatori non siano liberi di fare le proprie scelte e, peggio ancora, presume che il governo dovrebbe essere il giudice di una dieta sana. Tuttavia, nonostante l'assunzione di individui altamente istruiti, il governo non è esente da enormi fallimenti nelle raccomandazioni dietetiche. Quei lettori che ricordano di essere stati istruiti sulla piramide alimentare della vecchia scuola potranno attestarlo.
La responsabilità personale è complessa e non sempre fornirà una soluzione praticabile per ogni individuo nel giro di pochi mesi. Tuttavia, l'idea che i consumatori siano lasciati indifesi contro le grandi macchine alimentari zuccherate è distopica e ha ben poco a che fare con la verità. Per esperienza personale, ho la fortuna di essere naturalmente alto e di avere un metabolismo indulgente. Tuttavia, torno a semplici passaggi per mantenermi in forma senza seguire una routine dolorosa o che richiede tempo.
L'esercizio fisico è una delle chiavi per una vita più sana senza privarmi delle gioie del trattamento occasionale. In effetti, l'esercizio fisico è troppo spesso una chiave dimenticata per la soluzione. Nell'ottobre 2018, Public Health England ha indicato che oltre il 37% dei bambini di 10 e 11 anni a Londra è in sovrappeso o obeso. Spesso si sostiene erroneamente che ciò sia causato da un elevato apporto energetico, ma i tassi di obesità dipendono dall'attività fisica, che secondo Public Health England è diminuita del 24% dagli anni '60. Anche l'apporto calorico giornaliero nel Regno Unito è decrescendo ogni decennio.
Oltre ad assicurarmi di fare passeggiate regolari (veloci), mi tengo anche informato sulle soluzioni concrete per regolare il mio appetito. Questo studio del 2011 ha scoperto che la gomma da masticare riduce il desiderio di spuntini di 10%, il che intacca in modo significativo le mie voglie pomeridiane per quei cibi malsani. Il vantaggio è anche che questo vale anche per le gomme senza zucchero. Oltre al noto vantaggio aggiuntivo di prevenire la carie tra una regolare igiene dentale, è stato anche mostrato che la gomma da masticare porta ad un aumento delle prestazioni cognitive e della produttività. Dato che io, come molti altri, attualmente trascorro le giornate in chiamate Zoom, incatenato alle nostre scrivanie, trovo che la gomma da masticare senza zucchero sia stata una delle tante soluzioni pratiche che mi aiutano a fare meno spuntini e ad essere più concentrato.
Molte persone regolano la propria dieta con nuove app, contacalorie o apportando cambiamenti radicali alla propria dieta. Che si tratti di eliminare la carne o di mangiare solo carne, la gamma di soluzioni digitali e la diversità alimentare dimostrano che non esistono soluzioni valide per tutti. Per molti governi, la risposta all'obesità è stata troppo spesso mirata al consumo stesso. Invece di utilizzare le conoscenze scientifiche che abbiamo a nostro vantaggio e portarci a risposte individuali, le autorità di regolamentazione preferiscono trovare un colpevole, quindi sostenendo l'astinenza.
Sì, desideriamo molto zucchero e grassi, ma questo non ci rende bambini che devono essere penalizzati. Nella nostra comunità, nelle nostre famiglie, possiamo essere una spinta positiva che induce amici o fratelli a provare nuovi modi per regolare il loro comportamento. Per me sono state pause regolari, passeggiate all'aria aperta con un podcast, gomme da masticare senza zucchero e un frullato verde per la mia assunzione di verdure. Per te, potrebbe essere una dieta Paleo.
Celebriamo la nostra responsabilità invece di un approccio globale al processo decisionale su larga scala.
Originariamente pubblicato qui.
