Los privilegiados de haber conocido a sus abuelos, o mejor aún, a sus bisabuelos, conocen las asombrosas mejoras en la prosperidad humana en los últimos 100 años. Para aquellos nacidos en la riqueza, se nota a través de los avances de la medicina moderna (permitiéndoles conocer a sus bisabuelos en primer lugar), pero los cambios son aún más impresionantes para aquellos cuyos antepasados tienen experiencia en la agricultura. 

De hecho, la mayoría de las historias de nuestros antepasados se relacionan con la agricultura. A menudo se dice que los inmigrantes europeos en los Estados Unidos “buscan una vida mejor”, pero la realidad más dura es que en la mayor parte de Europa, el hambre y las enfermedades acechaban a quienes vivían día a día. La hambruna irlandesa de 1845 mató a un millón de personas, lo que en ese momento representaba el 15% de la población total. Aproximadamente un siglo antes de la introducción generalizada de fungicidas, la población agrícola no tenía la capacidad de combatir el tizón de la papa, lo que provocó hambrunas en toda Europa que provocaron disturbios civiles, incluso derrocando a la Monarquía de Julio francesa en la Revolución de 1848. 

Lee el artículo completo aquí