All'inizio di questa settimana, 243 persone alla London School of Economics ha approvato una mozione del sindacato studentesco per introdurre un divieto sulla carne bovina per tutti gli 11.000 dei suoi studenti, rendendola la terza università del paese a farlo. Ed è stato l'esempio perfetto di come lo sfacciato allarmismo sul cambiamento climatico causi enormi problemi a tutti. Sentire che stai facendo la tua parte per aiutare il mondo a risolvere i suoi problemi più urgenti sembra essere diventato più importante del rispetto della libertà fondamentale di scegliere.
Si dà il caso, però, che l'unico modo per affrontare il cambiamento climatico sia abbracciare quest'ultimo. Gli studenti sono i consumatori di domani e meritano la stessa scelta di consumatori.
C'è qualcosa di pretenzioso in una minoranza che cerca di imporre le proprie opinioni a tutti gli altri attraverso divieti, soprattutto quando si tratta di questioni di mercato. In questi casi, dovremmo sempre chiederci come mai un gruppo di persone che probabilmente non abbiamo mai incontrato possa sapere cosa è giusto per me?
Tale logica penetra in un ampio spettro di regolamenti sullo stile di vita da tabacco da fumo e cannabis a zucchero. Nel contesto del cambiamento climatico, mina la responsabilità individuale a un livello molto basilare, implicando che noi, come individui, non ci preoccupiamo abbastanza dell'ambiente per contribuire a ridurre le emissioni di CO2.
In realtà, nel bene e nel male, è difficile non farlo. Grazie a Greta Thunberg, ampie campagne mediatiche e offerte verdi provenienti da ogni direzione, cambiamento climatico è diventato un argomento di grande preoccupazione in tutto il mondo, specialmente in Europa e negli Stati Uniti che, a differenza della Cina, non sono i maggiori inquinatori globali. Siamo tutti d'accordo sul fatto che dovremmo mirare a ridurre le emissioni di carbonio. Differiamo solo su come dovremmo farlo.
La natura umana ha la tendenza ad essere impaziente. È diventato popolare pensare che se approviamo un divieto, il problema scomparirà dall'oggi al domani. Vale a dire, si presume che se vietiamo la carne bovina nel campus, ogni studente presto smetterà di mangiare carne e diventerà attento al clima. Un tale approccio potrebbe ottenere un certo successo a breve termine a scapito della scelta del consumatore, ma a lungo termine non è né sostenibile né aiuta a salvare il pianeta.
Abbracciare soluzioni innovative, d'altra parte, è un modo molto più gratificante di andare avanti. Lo sviluppo di sostituti della carne è un esempio di uno di questi.
Abbiamo assistito a incredibili progressi nel settore dell'agricoltura negli ultimi decenni, contribuendo a rendere l'agricoltura e il consumo più sostenibili. Il potenziale dell'ingegneria genetica è molto spesso ignorato a causa di affermazioni sulla sicurezza alimentare non dimostrate e dei rischi associati all'alterazione del volto dell'agricoltura.
Tuttavia, ci sono molte prove scientifiche che sfatano la convinzione che gli alimenti geneticamente modificati siano meno sicuri di quelli coltivati in modo convenzionale. Eliminare ora tutti i prodotti a base di carne bovina significa capitolare di fronte alle sfide che ci attendono.
Anche educare gli studenti sui sostituti della carne e sulla loro propensione ad aiutare a mitigare il cambiamento climatico è fondamentale. La popolare retorica non scientifica insieme alle restrizioni di mercato esistenti (attualmente, i prodotti contenenti OGM sono etichettati come tali) hanno lo scopo di allontanarci dai prodotti più innovativi.
Il marketing e la promozione sono fondamentali per diffondere informazioni sui prodotti e sia i prodotti OGM che quelli senza OGM dovrebbero essere trattati allo stesso modo. Rendere gli studenti consapevoli dei benefici della modificazione genetica garantirebbe che, in quanto consumatori, facciano scelte alimentari basate sulla scienza.
Vietare la carne bovina nel campus di un rispettabile istituto scolastico è un passo indietro. Il Regno Unito può fare molto meglio di così. Dobbiamo accogliere con favore l'innovazione e offrire ai consumatori la possibilità di abbandonare il cibo convenzionale non vietandolo, ma incoraggiando lo sviluppo di sostituti della carne.
Fare la tata agli studenti è facile; incoraggiarli a diventare consumatori responsabili consapevoli dell'importanza della loro libertà di scelta è più difficile, ma fondamentale.
Originariamente pubblicato qui.
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