Les OGM et les pesticides sont sûrs – ignorez les hystériques anti-science qui disent qu'ils ne le sont pas.
C'est généralement une élite de la classe moyenne supérieure, vivant dans le centre métropolitain, qui achète des produits alimentaires biologiques et sans OGM dans des magasins chics. C'est bien, personne n'a vraiment de problème avec les gens qui paient plus pour des emballages en carton vert et des aliments sans avantages supplémentaires pour la santé. Ce qui est inquiétant, cependant, c'est que, de plus en plus, les mêmes personnes veulent imposer leurs habitudes à ceux qui n'y croient pas et à ceux qui n'en ont pas les moyens.
Malgré les preuves scientifiques montrant la sécurité des cultures génétiquement modifiées et des pesticides modernes, des groupes d'activistes radicaux tentent de les faire interdire. Mais comme certains politiciens choisissent encore d'écouter les arguments scientifiques, les militants tirent sur le messager.
Le chef de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le Dr Bernhard Url, dit que ce n'est pas parce que vous n'aimez pas les résultats qu'il faut tirer sur la science. Il ajoute que « si la science devient une opinion de plus, qui peut être ignorée au profit de la superstition, cela comporte un risque énorme pour la société ».
Commissaire européen à la santé Vytenis Andriukaitis parle même d'un nouveau « Moyen Âge » pour la science et d'une chasse aux sorcières. L'ancien ministre lituanien de la santé cite même des journaux établis comme le français Le Monde déformant les preuves scientifiques, en disant: "Nous leur avons envoyé [leurs informations] plusieurs fois pour expliquer la réalité, [mais] cela n'a pas d'importance". Ça ne marche pas.
Il aurait pu parler du ministre britannique du Defra, qui semble vouloir interdire même engrais synthétiques, ou la ministre français de l'agriculture, qui dit que l'agriculture devrait revenir aux pratiques de nos "grands-parents". Peu importe que le UE doit déjà importer de la nourriture pour avoir assez à manger. Les bureaucrates de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture imposent les mêmes pratiques biologiques régressives et à faible rendement aux agriculteurs africains mal nourris au nom de la promotion – ce n'est pas une blague – de l'agriculture « paysanne ».
Les militants anti-science ne s'en soucient probablement pas. Les scientifiques qui parlent avec enthousiasme de nouveaux types de cultures rendus possibles par de nouvelles formes d'édition de gènes qui pourraient bannir l'insécurité alimentaire du monde seront noyés par une avalanche d'allégations mensongères non scientifiques. Tenir tête à cette foule avec des faits vous fait calomnier et étiqueter de la manière la plus colorée.
Encore une fois, personne ne s'oppose à la vente d'aliments alternatifs. Cependant, c'est aussi la prérogative des consommateurs qui choisissent de croire aux preuves scientifiques et aux réalisations de l'agriculture moderne de magasiner comme ils l'entendent. Dans un sens plus large, ce devrait être le but de tout individu éclairé de défendre la méthode scientifique, ainsi que le domaine de expression libre et débat.
Bill Wirtz est analyste des politiques pour le Consumer Choice Center.
