Plus tôt cette semaine, 243 personnes à la London School of Economics a adopté une motion du syndicat étudiant pour interdire le bœuf pour ses 11 000 étudiants, ce qui en fait la troisième université du pays à le faire. Et c'était l'exemple parfait de la façon dont l'alarmisme effronté du changement climatique cause d'énormes problèmes pour tout le monde. Sentir que vous faites votre part pour aider le monde à résoudre ses problèmes les plus pressants est, semble-t-il, devenu plus important que le respect de la liberté fondamentale de choisir.

Il se trouve cependant que la seule façon de lutter contre le changement climatique est d'embrasser ce dernier. Les étudiants sont les consommateurs de demain et ils méritent le même choix de consommation.

Il y a quelque chose de prétentieux dans le fait qu'une minorité essaie d'imposer ses vues à tout le monde par des interdictions, surtout lorsqu'il s'agit de questions de marché. Dans de tels cas, nous devrions toujours nous demander comment se fait-il qu'un groupe de personnes que nous n'avons probablement jamais rencontrées puisse savoir ce qui est bon pour moi ?

Une telle logique pénètre un large éventail de réglementations de style de vie depuis fumer du tabac et cannabis à du sucre. Dans le contexte du changement climatique, cela sape la responsabilité individuelle à un niveau très basique en impliquant que nous, en tant qu'individus, ne nous soucions pas suffisamment de l'environnement pour aider à réduire les émissions de CO2.

En réalité, pour le meilleur ou pour le pire, il est difficile de ne pas le faire. Grâce à Greta Thunberg, de vastes campagnes médiatiques et des offres vertes venant de toutes parts, changement climatique est devenu un sujet de grande préoccupation dans le monde entier, en particulier en Europe et aux États-Unis qui, contrairement à la Chine, ne sont pas les plus gros pollueurs mondiaux. Nous convenons tous que nous devrions viser à réduire les émissions de carbone. Nous ne divergeons que sur la manière de procéder.

La nature humaine a tendance à être impatiente. Il est devenu populaire de penser que si nous adoptons une interdiction, le problème disparaîtra du jour au lendemain. C'est-à-dire qu'il est supposé que si nous interdisons le bœuf sur le campus, chaque étudiant cessera bientôt de manger de la viande et deviendra conscient du climat. Une telle approche pourrait connaître un certain succès à court terme au détriment du choix des consommateurs, mais à long terme, elle n'est ni durable ni ne contribue à sauver la planète.

Adopter des solutions innovantes, en revanche, est une voie beaucoup plus gratifiante. Le développement de substituts de viande en est un exemple.

Nous avons vu des progrès incroyables dans le domaine de l'agriculture au cours des dernières décennies, contribuant à rendre l'agriculture et la consommation plus durables. Le potentiel du génie génétique est très souvent ignoré en raison d'allégations de sécurité alimentaire non prouvées et des risques associés à la modification du visage de l'agriculture.

Cependant, il existe de nombreuses preuves scientifiques démystifiant la croyance selon laquelle les aliments génétiquement modifiés sont moins sûrs que ceux cultivés de manière conventionnelle. Couper tous les produits de bœuf signifie maintenant capituler devant les défis qui nous attendent.

Éduquer les élèves sur les substituts de viande et leur propension à contribuer à atténuer le changement climatique est également crucial. La rhétorique populaire non scientifique ainsi que les restrictions de marché existantes (actuellement, les produits contenant des OGM sont étiquetés comme tels) visent à nous éloigner des produits les plus innovants.

Le marketing et la promotion sont essentiels pour diffuser des informations sur les produits, et les produits OGM et sans OGM doivent être traités de la même manière. Sensibiliser les élèves aux avantages de la modification génétique garantirait qu'en tant que consommateurs, ils fassent des choix alimentaires fondés sur la science.

Interdire le bœuf sur le campus d'un établissement d'enseignement respectable est un pas en arrière. Le Royaume-Uni peut faire bien mieux que cela. Nous devons accueillir l'innovation et offrir aux consommateurs le choix de s'éloigner de l'alimentation conventionnelle non pas en l'interdisant, mais en encourageant le développement de substituts de viande.

Nannying étudiants est facile; les inciter à devenir des consommateurs responsables conscients de l'importance de leur liberté de choix est plus difficile, mais essentiel.

Publié à l'origine ici.

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