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Jeff Stier
Senior Fellow
Centre de choix des consommateurs

Les avertissements de cancer sur le café sont une erreur

Washington DC –La semaine dernière, un juge californien a statué que les sociétés de café telles que Starbucks seront tenues de placer des avertissements contre le cancer sur le café vendu dans l'État de Californie. La décision est intervenue après que Starbucks et d'autres sociétés de café aient été poursuivies pour avoir prétendument enfreint la loi californienne qui oblige les entreprises à avertir les consommateurs si des produits chimiques cancérigènes sont présents dans leurs produits. Le produit chimique en question pour le café est l'acrylamide, qui est un sous-produit du processus de torréfaction.

Jeff Stier, chercheur principal du Consumer Choice Center, a critiqué cette décision, déclarant que la large acceptation des classifications du CIRC remet en question le sens même du mot «cancérigène». Stier a déclaré que "les monographies du CIRC sont des évaluations des risques, qui demandent si quelque chose pourrait potentiellement causer le cancer".

« Cette désignation est de peu de valeur pour le public sans une évaluation des risques, qui prend en compte des facteurs tels que le niveau d'exposition au danger. Pensez-y de cette façon : se faire renverser par un wagon de métro est un danger. Si vous vivez dans le désert, être heurté par un métro est toujours un danger - ce n'est tout simplement pas un risque dont vous devriez vous soucier où vous vivez. Pourtant, aux États-Unis, les évaluations des dangers du CIRC sont régulièrement utilisées par des écologistes zélés comme un substitut acceptable aux évaluations des risques. Et ils sont maintenant intégrés dans le droit américain de la consommation », a déclaré Stier

« Le plus grand exemple est la proposition 65 de la Californie, une loi qui exige des étiquettes d'avertissement sur le cancer et les malformations congénitales sur une gamme de produits contenant des produits chimiques considérés comme dangereux. La liste des produits chimiques couverts par la loi de 1986 a gonflé à plus de 900, en partie parce que des bureaucrates californiens non élus ont décidé de s'appuyer sur le CIRC pour identifier ceux à ajouter à la liste. Les étiquettes d'avertissement omniprésentes de la Californie sont devenues dénuées de sens pour les consommateurs, coûtent des millions de dollars aux entreprises chaque année et ne sont une aubaine que pour les avocats des recours collectifs.

***Le chercheur principal du CCC, Jeff Stier, est disponible pour s'entretenir avec les médias accrédités sur la réglementation des consommateurs et les questions de choix des consommateurs. Veuillez envoyer les demandes des médias ICI.***
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