Bill Wirtz est analyste principal des politiques au Centre pour le choix des consommateurs. Il est spécialisé dans l'élaboration de politiques fondées sur des données probantes, l'agriculture, les politiques commerciales et les choix de vie. Originaire du Luxembourg, il publie en allemand, en français et en anglais. M. Wirtz a prononcé le discours d'ouverture de la récente conférence CropConnect à Winnipeg, au Manitoba.
Dans une interview suite à la présentation de CropConnect, Wirtz s'est concentré sur la stratégie de la ferme à la table de l'UE.
Les réformes agricoles de l'Union européenne, introduites dans le cadre de la stratégie « De la ferme à la table », suscitaient de grandes attentes. Cette stratégie définit des objectifs clés pour le secteur agricole de l'UE, assortis d'une législation conçue pour les atteindre. Mais, selon Wirtz, cette stratégie a échoué.
D'ici 2030, la stratégie visait à réduire l'utilisation de pesticides synthétiques de 50%, à diminuer l'utilisation d'engrais de 20% et à augmenter la production biologique à 25% (actuellement à environ 10%, ce qui est nettement plus élevé qu'au Canada, mais représente toujours une fraction de la production totale. Réduire les terres agricoles de 10% dans l'ensemble de l'UE.
Ces réformes ambitieuses visaient à promouvoir la durabilité et à réduire l’impact environnemental, bien que leur efficacité et leur impact sur la production alimentaire restent controversés.
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