ACEITE Y ALIMENTOS: La Organización Mundial de la Salud (OMS) está pidiendo una prohibición mundial de las grasas trans producidas industrialmente para 2023, en su última medida para combatir las enfermedades cardiovasculares.
La directriz de seis pasos de la OMS, titulada REEMPLAZAR, se anunció el 14 de mayo, con una consulta pública que duró hasta el 1 de junio, informó Food Navigator.
Las pautas REPLACE alientan a los gobiernos a revisar las fuentes dietéticas de grasas trans y sus políticas regulatorias, promover el reemplazo de grasas trans con opciones más saludables, promulgar leyes para eliminar las grasas trans, monitorear su contenido en pie, crear conciencia pública sobre sus efectos y hacer cumplir las regulaciones. .
La OMS recomienda que la ingesta total de grasas trans se limite a menos de 1% de la ingesta energética total diaria. Se estima que las grasas trans son responsables de más de medio millón de muertes por enfermedades cardiovasculares cada año.
La Alianza Internacional de Alimentos y Bebidas (IDFBA, por sus siglas en inglés) dijo que sus miembros, que incluían a Danone, Ferrero, General Mills, Mars, Mondelez, Nestlé, Kellog's, PepsiCo y Unilever, ya estaban reduciendo las grasas trans producidas industrialmente a partir de aceites parcialmente hidrogenados (PHO, por sus siglas en inglés) a cero. más de 1 g por 100 g de producto a finales de 2018.
La IDFBA también dijo que sus miembros reemplazarían los PHO con grasas insaturadas siempre que fuera posible.
Pero el Consumer Choice Center (CCC), un organismo de control del consumidor con sede en EE. UU., acusó a la OMS de una intrusión arbitraria en la vida de los consumidores.
“La prohibición [de las grasas trans] no solo aumentará los costos, sino que es innecesaria dado que en los países desarrollados, como Canadá, por ejemplo, el 97% del suministro de alimentos ya está libre de grasas trans. Apuntar a ellos mientras el mundo en desarrollo lucha contra los brotes de ébola es una grave apropiación indebida del tiempo y la energía de la OMS”, dijo David Clement, gerente de asuntos de América del Norte de CCC.
