Produtos químicos são inerentemente percebidos como ruins, enquanto substâncias de origem natural são vistas como positivas. Leigos geralmente desconsideram completamente a dosagem de uma substância tóxica e classificam até mesmo as menores quantidades de pesticidas como perigosas – por exemplo, resíduos químicos em seus alimentos – sem qualquer justificativa.
Um relatório da ORF aborda os desafios complexos associados aos vários resíduos em nossos pratos. Além de pesticidas sintéticos, o relatório também identifica micotoxinas em grãos e toxinas naturais como sérias ameaças à saúde nutricional. Isso mostra mais uma vez que substâncias naturais podem ser altamente tóxicas, enquanto substâncias produzidas sinteticamente são frequentemente inofensivas.
E os defensivos agrícolas são frequentemente essenciais. No relatório da ORF, o agricultor austríaco Lorenz Mayr vai ao cerne da questão: "Sem defensivos agrícolas, o campo ficaria estéril em pouco tempo. Se a infecção fúngica for grave, penetrará nos tubérculos e causará seu apodrecimento." Uma perda total da colheita seria o resultado direto. Mayr explica que o uso de pesticidas é essencial. Ele precisa seguir diretrizes rigorosas: "Existem regras rígidas sobre quando os pesticidas podem ser usados. O principal é que possamos proteger nossas plantas de doenças para que possamos produzir alimentos para a produção austríaca."
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