Les mycotoxines sont des produits chimiques toxiques produits naturellement par des champignons, ou moisissures, dont on estime qu'ils contaminent quelque 25% des cultures mondiales. Les climats humides, les dommages causés par les insectes et le mauvais stockage des aliments qui facilitent la croissance des moisissures augmentent la probabilité et les niveaux de contamination par les mycotoxines.
Ces contaminations représentent une réelle menace pour la santé des consommateurs. Nous avons vu des efforts (notamment de la part de la France) pour augmenter les seuils admissibles de contamination par les mycotoxines, ce qui pourrait présenter un risque supplémentaire pour les consommateurs. Le plaidoyer pour des seuils plus élevés de mycotoxines s'accompagne d'un scepticisme public accru envers la protection des cultures (c'est-à-dire les fongicides), qui est utilisée pour atténuer le risque de ces toxines. Le Consumer Choice Center souligne que toute modification réglementaire de la légalité des niveaux de fongicides doit être étayée par des preuves scientifiques et nécessite la disponibilité d'alternatives solides aux méthodes traditionnelles de protection des cultures telles que l'édition du génome.
Depuis sa création en 2017, le Consumer Choice Center a pour ambition de favoriser des consommateurs plus libres, responsables et vocaux. Nous considérons également que notre mission est d'attirer l'attention sur les questions qui ne trouvent pas autant de couverture. Par exemple, nous avons mis davantage l'accent sur l'invasion acridienne qui a frappé l'Afrique au début de cette année et avons plaidé en faveur de solutions biotechnologiques axées sur l'innovation. Nous pensons également que favoriser les technologies modernes telles que l'édition de gènes est la clé d'une révolution agricole et médicale qui prolongera et améliorera la vie des patients et des consommateurs. Dans cet esprit, nous souhaitons attirer davantage l'attention sur la question de l'empoisonnement aux mycotoxines en Europe. , que nous considérons comme un problème de sécurité alimentaire sous-estimé. Des dizaines de milliers de décès par cancer du foie et des milliards de dollars de pertes de marché peuvent être attribués chaque année à la contamination par les mycotoxines. Cependant, les décisions et les positions de certains régulateurs et décideurs ont placé cette menace au premier plan de nos préoccupations dans le domaine de l'agriculture. Nous pensons que l'abandon des technologies agricoles modernes fera réapparaître l'empoisonnement aux mycotoxines comme l'un des problèmes les plus graves pour la sécurité alimentaire en Europe.
