La agricultura es un tema que se ve de manera muy diferente según el país europeo desde el que se mire. Ya sean los subsidios o los métodos, parece que no hay un entendimiento real entre todos los estados miembros de la UE. En esta edición del podcast CEA Talks, el presentador Zoltán Kész se une a Bill Wirtz, analista principal de políticas del Consumer Choice Center. 

El Sr. Wirtz comienza diciendo que en la agricultura, actualmente ha habido desarrollos muy interesantes, por ejemplo, la política 'de la granja a la mesa'. En cuanto a los principiantes, a menudo la Unión Europea establece un marco, que esencialmente nos dice adónde queremos ir y luego crea la legislación para hacerlo realidad: “La estrategia 'de la granja a la mesa' es esencialmente lo que yo llamaría la revisión más significativa de agricultura en la historia de la Unión Europea. Los oyentes sabrán que, dependiendo del presupuesto, entre 30 y 40% del presupuesto de la UE Ya se ha otorgado subsidios a los agricultores y ahora la UE entra en la política de cómo se producen los alimentos y cuál es exactamente la producción que tenemos allí, por lo que la La estrategia de la granja a la mesa publica metas muy ambiciosas a alcanzar, también intenta ser parte del Pacto Verde Europeo y alcanzar objetivos de sostenibilidad”. Los expertos de la CCC argumentan que la estrategia quiere reducir a la mitad el uso de pesticidas sintéticos para 2030, reducir a la mitad el uso de fertilizantes y aumentar la producción de agricultura orgánica a 25%. Actualmente, la agricultura orgánica representa alrededor de 4% en los EE. UU., mientras que este número es de 8% en Europa. Sin embargo, está bastante dividido entre países, por lo que si estás en Bulgaria y vas al supermercado, la probabilidad de que encuentres alimentos orgánicos es bastante baja porque representa alrededor de 0.3% del mercado general, pero en Alemania o Austria. (donde la agricultura orgánica es de aproximadamente 25%), tiene toda una cadena de supermercados dedicada a los alimentos orgánicos y, esencialmente, aquí es donde nos topamos con algunos problemas. 

El Sr. Wirtz comienza diciendo que en la agricultura, actualmente ha habido desarrollos muy interesantes, por ejemplo, la política 'de la granja a la mesa'. En cuanto a los principiantes, a menudo la Unión Europea establece un marco, que esencialmente nos dice adónde queremos ir y luego crea la legislación para hacerlo realidad: “La estrategia 'de la granja a la mesa' es esencialmente lo que yo llamaría la revisión más significativa de agricultura en la historia de la Unión Europea. Los oyentes sabrán que, dependiendo del presupuesto, entre 30 y 40% del presupuesto de la UE Ya se ha otorgado subsidios a los agricultores y ahora la UE entra en la política de cómo se producen los alimentos y cuál es exactamente la producción que tenemos allí, por lo que la La estrategia de la granja a la mesa publica metas muy ambiciosas a alcanzar, también intenta ser parte del Pacto Verde Europeo y alcanzar objetivos de sostenibilidad”. Los expertos de la CCC argumentan que la estrategia pretende reducir a la mitad el uso de pesticidas sintéticos para 2030, reducir a la mitad el uso de fertilizantes y aumentar la producción de agricultura orgánica a 25%. Actualmente, la agricultura orgánica representa alrededor de 4% en los EE. UU., mientras que este número es de 8% en Europa. Sin embargo, está bastante dividido entre países, por lo que si estás en Bulgaria y vas al supermercado, la probabilidad de que encuentres alimentos orgánicos es bastante baja porque representa alrededor de 0.3% del mercado general, pero en Alemania o Austria. (donde la agricultura orgánica es de aproximadamente 25%), tiene toda una cadena de supermercados dedicada a los alimentos orgánicos y, esencialmente, aquí es donde nos topamos con algunos problemas. 

En relación con Europa Central y del Este, el Sr. Wirtz menciona que la región se describe como “rezagada”, en términos de agricultura y consumo orgánicos. Aquí se menciona la insuficiente producción orgánica, así como el alto uso de pesticidas sintéticos. También dice que la región ha estado a la vanguardia de cuestionar los efectos reales de la granja a la mesa y si debemos implementar esto porque es más un objetivo político que científico. La República Checa, Eslovaquia y Eslovenia expresaron su preocupación sobre si esto es algo que deberíamos hacer porque la estrategia se redactó antes de COVID o la guerra en Ucrania: “Mientras el mundo se puso de puntillas, la UE aún no ha adaptado sus predicciones de lo que está pasando. a suceder con el proyecto. Como muestran estos eventos, nuestro sistema alimentario depende bastante, ya que Ucrania es el principal socio comercial de la UE para la soja no transgénica, 41% de colza y 26% de miel. En fertilizantes, generalmente obtenemos fertilizantes a base de nitrógeno de Rusia, que proporciona alrededor de 25% de las exportaciones mundiales, pero actualmente bajo sanciones. Entonces, al observar la situación, nos damos cuenta de que una gran parte de nuestra dependencia agrícola no está disponible actualmente. Entonces, si nuestras importaciones están comprometidas pero al mismo tiempo la estrategia de la granja a la mesa quiere que reduzcamos las tierras agrícolas en un 10%, estas ideas simplemente no cuadran en este momento. En mi opinión, especialmente los países de Europa Central y del Este están y estarán experimentando esta pérdida de comercio”.

Como analista del Consumer Choice Center, el Sr. Wirtz también enfatizó el importante trabajo que su organización está haciendo en la Unión Europea para cambiar la política. Él dice que “En general, como cualquier organización debería exigir de la legislación, es una especie de evaluación de impacto, básicamente pidiéndoles que nos digan qué sucede si hace esto, y al menos crear conciencia para el público y una línea común de entendimiento. Sin embargo, las evaluaciones de impacto de la UE han sido muy benéficas con sus propias estrategias. Afortunadamente, tenemos más datos imparciales sobre esto. El USDA hizo una evaluación de impacto sobre lo que sucede si la UE implementa esto: la producción se reduce en 12%, los precios de los alimentos aumentan en 17%, las exportaciones disminuyen en 20% y nos costaría alrededor de $71 mil millones. Entonces, si bien esto obviamente es muy preocupante, hemos estado pidiendo a los legisladores que soliciten una evaluación de impacto que no solo considere todas las implicaciones de esta estrategia, sino que también tenga en cuenta los efectos de COVID y la guerra en Ucrania. Antes tenía una oportunidad, pero ahora que muchos socios comerciales no están disponibles, es simplemente imposible. El problema es que algunos políticos se han jugado su reputación en estos proyectos (una realidad desafortunada de la política bruselense en general cuando en los departamentos o algunos hacedores de políticas actúan en base a su propia reputación política, necesitan que se apruebe una legislación, porque sin ella, no tengo nada que mostrar.“

Cuando se le preguntó acerca de las futuras innovaciones agrícolas, el Sr. Wirtz respondió que encontraron muchas soluciones que abordan estos problemas, incluida la reducción de pesticidas sintéticos. El uso de la ingeniería genética es una opción predominante. Afirma que “Emmanuel Charpentier, científico francés que ha realizado investigaciones en el Instituto Max Planck de Alemania. Con el científico de la Universidad de California, desarrollaron una tecnología revolucionaria de edición de genes. Básicamente, funciona eliminando el ADN no deseado de un cultivo para que responda mejor a los cambios climáticos haciéndolo más resistente, por ejemplo. Lo que la gente generalmente conoce como GMO (organismos genéticamente modificados) utiliza 'transgénesis', que combina el ADN de múltiples organismos para mejorarlos de la manera deseada. Ahora, la edición de genes es lo más nuevo de lo nuevo que tenemos allí y lo que podemos hacer para resolver los problemas de producción de alimentos. La tecnología es bastante sorprendente, puedes hacer nueces que no causen alergias a las personas que tienen alergias a las nueces, puedes hacer trigo sin gluten, puedes hacer que todos los cultivos sean más resistentes para que necesiten menos agua, etc. Como resultado de eso, terminas produciendo más alimentos con menos recursos y creo que esa es la increíble historia de la humanidad en cierto modo, porque si lo piensas bien, a pesar de que prácticamente hemos agotado toda la tierra disponible para la agricultura, esta tecnología no solo nos permite alimentar a una población en crecimiento, sino hacerlo con menos recursos y en menos tierra en general. Creo que es realmente sorprendente que tengamos la tecnología para producir alimentos que sean asequibles, seguros y confiables, y creo que esa es la ruta que debemos seguir, lamentablemente en este momento que todavía está restringida por la legislación, pero veo algunos aportes positivos provenientes de la UE. de personas que quieren cambiar eso”.